1. Đối với các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, nhà hàng, khách sạn:

Đây là lực lượng nòng cốt quyết định uy tín của ẩm thực tỉnh nhà. Các cơ sở cần nghiêm túc chấp hành:

- Điều kiện cơ sở vật chất: Bếp ăn bố trí theo nguyên tắc một chiều; khu vực ăn uống thông thoáng; có đủ dụng cụ thu gom, xử lý rác thải theo quy định.

- Nguồn gốc nguyên liệu: Chỉ sử dụng thực phẩm có hóa đơn, chứng từ chứng minh nguồn gốc rõ ràng. Ưu tiên các sản phẩm OCOP, VietGAP của địa phương để quảng bá đặc sản vùng miền.

- Vệ sinh cá nhân: Người trực tiếp chế biến phải được xác nhận tập huấn kiến thức ATTP theo quy định, khám sức khỏe định kỳ và thực hiện nghiêm túc việc đeo khẩu trang, găng tay, mũ trong quá trình làm việc.

          2. Đối với các hộ kinh doanh thức ăn đường phố tại điểm du lịch

- Không bày bán thực phẩm gần khu vực ô nhiễm (cống rãnh, rác thải).

- Thực phẩm bày bán phải được che đậy ngăn chặn bụi bẩn và côn trùng.

- Sử dụng bao bì, dụng cụ ăn uống dùng một lần hoặc được tẩy rửa sạch sẽ.

3. Đối với du khách và người tiêu dùng

- Thông thái trong lựa chọn: Ưu tiên thưởng thức tại các cơ sở đã được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP hoặc có biển nhận diện "Địa chỉ tin cậy".

 

4. Quyết tâm hành động từ cơ quan quản lý

An toàn thực phẩm không chỉ là tuân thủ pháp luật, mà còn là đạo đức kinh doanh và niềm tự hào của người dân Gia Lai đối với bạn bè quốc tế.

     Vì sức khỏe cộng đồng – Vì sự phát triển bền vững của du lịch Gia Lai!