1. Thực trạng đáng quan tâm

Hiện nay, trên địa bàn tỉnh Gia Lai, hoạt động kinh doanh dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố ngày càng phát triển, đáp ứng nhu cầu đa dạng của người dân. Tuy nhiên, vẫn còn tồn tại một số hạn chế:

- Một số cơ sở chưa đảm bảo điều kiện vệ sinh;

- Nguồn nguyên liệu chưa rõ nguồn gốc, xuất xứ;

- Quy trình chế biến, bảo quản chưa đúng quy định;

- Người trực tiếp chế biến thực phẩm chưa được tập huấn đầy đủ kiến thức an toàn thực phẩm.

Những yếu tố này làm gia tăng nguy cơ ô nhiễm thực phẩm và ngộ độc thực phẩm, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe cộng đồng.

2. Mục tiêu của Tháng hành động

- Nâng cao nhận thức và trách nhiệm của toàn xã hội trong đảm bảo an toàn thực phẩm;

- Giảm thiểu các vụ ngộ độc thực phẩm, đặc biệt tại bếp ăn tập thể, nhà hàng, quán ăn và thức ăn đường phố;

- Tăng cường kiểm tra, giám sát công tác bảo đảm an ninh, an toàn thực phẩm và xử lý nghiêm các tổ chức, cá nhân, cơ sở sản xuất, kinh doanh vi phạm các quy định về an toàn thực phẩm;

- Nâng cáo vai trò, trách nhiệm của tổ chức, cá nhân, doanh nghiệp trong việc thực thi pháp luật về an toàn thực phẩm;

- Xây dựng thói quen tiêu dùng thực phẩm an toàn trong cộng đồng.

3. Các giải pháp trọng tâm

 * Đối với cơ sở dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố

- Thực hiện nghiêm các quy định về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm;

- Sử dụng nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng;

- Đảm bảo quy trình chế biến hợp vệ sinh, ăn chín uống sôi;

- Trang bị đầy đủ dụng cụ, thiết bị sạch sẽ;

- Người chế biến phải được khám sức khỏe định kỳ và tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm;

- Không sử dụng phụ gia, hóa chất ngoài danh mục cho phép.

* Đối với người tiêu dùng

- Lựa chọn cơ sở uy tín, đảm bảo vệ sinh;

- Hạn chế sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc, đặc biệt là thức ăn đường phố không đảm bảo điều kiện;

- Thực hiện ăn chín, uống sôi;

- Chủ động phản ánh, tố giác các cơ sở vi phạm an toàn thực phẩm.

* Đối với chính quyền và cơ quan chức năng

- Tăng cường thanh tra, kiểm tra, đặc biệt đối với dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố;

- Xử lý nghiêm các hành vi vi phạm;

- Đẩy mạnh tuyên truyền, hướng dẫn nâng cao nhận thức;

- Công khai thông tin các cơ sở vi phạm để cảnh báo người dân.

4. Chung tay hành động vì sức khỏe cộng đồng

An toàn thực phẩm là trách nhiệm của toàn xã hội. Mỗi người dân, mỗi cơ sở kinh doanh hãy nâng cao ý thức, thực hiện đúng quy định để bảo vệ sức khỏe bản thân, gia đình và cộng đồng.

Hưởng ứng Tháng hành động vì an toàn thực phẩm năm 2026, tỉnh Gia Lai kêu gọi toàn thể nhân dân tích cực tham gia, cùng chung tay xây dựng môi trường thực phẩm an toàn, góp phần phát triển địa phương bền vững.

Vì sức khỏe cộng đồng – Hãy lựa chọn thực phẩm an toàn và nói không với thực phẩm không đảm bảo!

                                                          Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Gia Lai