Thức ăn đường phố và các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống từ lâu đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống hằng ngày của người dân Gia Lai. Không chỉ tạo việc làm, phát triển kinh tế, đây còn là nét đẹp trong văn hóa ẩm thực, góp phần quảng bá hình ảnh địa phương đến với du khách gần xa.

Tuy nhiên, bên cạnh những lợi ích đó, lĩnh vực này cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất an toàn thực phẩm nếu các cơ sở không tuân thủ đầy đủ quy định trong chế biến, bảo quản và kinh doanh. Thực tế đã ghi nhận không ít vụ việc liên quan đến ngộ độc thực phẩm xuất phát từ những cơ sở kinh doanh nhỏ, lẻ, không đảm bảo điều kiện vệ sinh.

Quy định pháp luật và mức xử phạt

Theo Nghị định số 115/2018/NĐ-CP ngày 04/9/2018 của Chính phủ quy định xử phạt vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm (được sửa đổi, bổ sung bởi Nghị định số 124/2021/NĐ-CP), tùy theo tính chất, mức độ vi phạm, các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố có thể bị xử phạt từ vài trăm nghìn đồng đến hai trăm triệu đồng hoặc truy cứu trách nhiệm hình sự.

Ngoài phạt tiền, cơ sở vi phạm còn buộc phải thực hiện các biện pháp khắc phục hậu quả như buộc thu hồi thực phẩm, buộc tiêu hủy thực phẩm không an toàn, đình chỉ hoạt động theo quy định.

Việc xử lý nghiêm các hành vi vi phạm không chỉ bảo đảm tính nghiêm minh của pháp luật mà còn góp phần nâng cao ý thức chấp hành của các cơ sở kinh doanh, tạo môi trường cạnh tranh lành mạnh, bảo vệ quyền lợi và sức khỏe người tiêu dùng.

Trách nhiệm của cơ sở kinh doanh

Đối với các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố, tuân thủ quy định về an toàn thực phẩm cần được xem là trách nhiệm, đồng thời là yếu tố quyết định uy tín và chất lượng dịch vụ. Mỗi cơ sở cần chủ động thực hiện tốt các nội dung sau: sử dụng nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng; bảo đảm vệ sinh cơ sở, trang thiết bị, dụng cụ chế biến; thực hiện đúng quy định về vệ sinh cá nhân; khám sức khỏe và tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm cho người trực tiếp chế biến; duy trì đầy đủ các điều kiện theo quy định trong suốt quá trình hoạt động.

Vai trò của người dân

Bên cạnh sự chấp hành của các cơ sở kinh doanh, người dân cũng cần lựa chọn địa điểm ăn uống bảo đảm vệ sinh, có nguồn gốc thực phẩm rõ ràng. Khi phát hiện hành vi vi phạm hoặc dấu hiệu mất an toàn thực phẩm, người dân cần phản ánh kịp thời đến cơ quan chức năng gần nhất như UBND xã, phường hoặc Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Gia Lai để được kiểm tra, xử lý.

Định hướng thời gian tới

Trong thời gian tới, các cơ quan chức năng tỉnh Gia Lai sẽ tiếp tục tăng cường công tác tuyên truyền, kiểm tra và xử lý nghiêm các hành vi vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm. Đồng thời, đẩy mạnh hướng dẫn, hỗ trợ các cơ sở kinh doanh nâng cao nhận thức, thực hiện đúng quy định của pháp luật, góp phần xây dựng hình ảnh ẩm thực Gia Lai an toàn, văn minh, thân thiện, đáp ứng kỳ vọng của người dân và du khách.