Gia Lai: Kiểm tra an toàn thực phẩm tại bếp ăn tập thể, căng tin

và cơ sở cung cấp suất ăn trong tháng 10 năm 2026

Thực hiện chỉ đạo về tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm, chất lượng bữa ăn trong cơ sở giáo dục tại Chỉ thị số 33/CT-TTg ngày 14/8/2026, Công điện số 64/CĐ-TTg ngày 13/9/2026 của Thủ tướng Chính phủ và Chỉ thị số 20/CT-UBND ngày 28/9/2026 của Chủ tịch Ủy ban nhân dân tỉnh Gia Lai, từ ngày 15/10 đến ngày 24/10/2026, Đoàn kiểm tra chuyên ngành theo Quyết định số 5438/QĐ-SYT ngày 08/10/2026 của Giám đốc Sở Y tế tỉnh Gia Lai đã tiến hành kiểm tra việc chấp hành các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm tại bếp ăn tập thể, căng tin trường học, bệnh viện và cơ sở cung cấp suất ăn trên địa bàn tỉnh.

Đoàn đã tiến hành kiểm tra đột xuất 25 cơ sở, gồm: 20 bếp ăn tập thể tại cơ sở giáo dục, 04 căng tin trường học và bệnh viện, 01 cơ sở cung cấp suất ăn. Địa bàn  kiểm tra tại 14 xã, phường: Đăk Đoa, Tuy Phước, Tuy Phước Tây, Chư Prông, Chư Sê, Phú Thiện, Hội Phú, Thống Nhất, Pleiku, Diên Hồng, Quy Nhơn, Quy Nhơn Đông, Bồng Sơn và Hoài Nhơn.

Nội dung kiểm tra tập trung vào hồ sơ pháp lý; điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ; nguồn gốc nguyên liệu thực phẩm; sức khỏe, kiến thức ATTP của người trực tiếp chế biến; việc thực hiện kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn và điều kiện vệ sinh trong quá trình sơ chế, chế biến, bảo quản, phục vụ ăn uống.

Kết quả, 22/25 cơ sở không vi phạm, chiếm tỷ lệ 88%; 03/25 cơ sở có vi phạm, chiếm 12%. Các vi phạm chủ yếu liên quan đến việc chứa đựng thực phẩm trên thiết bị, dụng cụ, vật liệu không bảo đảm vệ sinh; thực hiện không đúng quy định về lưu mẫu thức ăn và để động vật gây hại xâm nhập khu vực bảo quản thực phẩm.

Đối với các trường hợp vi phạm, Đoàn kiểm tra đã lập biên bản vi phạm hành chính. Chi cục trưởng Chi cục ATVSTP đã ban hành 03 quyết định xử phạt đối với 01 tổ chức và 02 cá nhân, với tổng số tiền 16 triệu đồng; đồng thời yêu cầu các cơ sở khắc phục tồn tại và duy trì đầy đủ các điều kiện bảo đảm ATTP trong quá trình hoạt động.

Trong đợt kiểm tra, Đoàn cũng thực hiện 58 test nhanh về độ sạch bát đĩa, kết quả đều âm tính với các chỉ tiêu được kiểm tra. Phần lớn các cơ sở đã quan tâm bố trí khu vực sơ chế, chế biến phù hợp, thực hiện vệ sinh dụng cụ, bảo quản thực phẩm và kiểm soát nguồn gốc nguyên liệu.

Kết quả kiểm tra cho thấy việc chấp hành các quy định về ATTP tại phần lớn cơ sở cơ bản được duy trì. Tuy nhiên, các vi phạm được phát hiện cho thấy các cơ sở vẫn cần tăng cường tự kiểm tra, giám sát nội bộ, nhất là tại những nơi phục vụ số lượng lớn học sinh, người bệnh và người lao động.

Trong thời gian tới, ngành Y tế tiếp tục tăng cường hướng dẫn, kiểm tra, giám sát ATTP tại bếp ăn tập thể, căng tin và cơ sở cung cấp suất ăn; chú trọng kiểm soát nguồn gốc nguyên liệu, điều kiện vệ sinh, kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn và phối hợp với ngành Giáo dục và Đào tạo, chính quyền địa phương để chủ động phòng ngừa nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

Thái Ngọc Diệp -Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Gia Lai